膜分離是在20世紀初出現(xiàn)，20世紀60年代后迅速崛起的一門分離新技術(shù)。膜分離技術(shù)由于兼有分離、濃縮、純化和精制的功能，又有高效、節(jié)能、環(huán)保、分子級過濾及過濾過程簡單、易于控制等特征，因此，已廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、生物、環(huán)保、化工、冶金、能源、石油、水處理、電子、仿生等領(lǐng)域，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟效益和社會效益，已成為當今分離科學中最重要的手段之一。

膜分離的優(yōu)點：

（1）在常溫下進行     有效成分損失極少，特別適用于熱敏性物質(zhì)，如抗生素等醫(yī)藥、果汁、酶、蛋白的分離與濃縮；

（2）無相態(tài)變化       保持原有的風味，能耗極低，其費用約為蒸發(fā)濃縮或冷凍濃縮的1/3-1/8；

（3）無化學變化       典型的物理分離過程，不用化學試劑和添加劑，產(chǎn)品不受污染；

（4）選擇性好         可在分子級內(nèi)進行物質(zhì)分離，具有普遍濾材無法取代的卓越性能；

（5）適應(yīng)性強        處理規(guī)?？纱罂尚。梢赃B續(xù)也可以間隙進行，工藝簡單，操作方便，易于自動化。